北京pk10专家计划全天|pk10真的能赚钱吗
當前位置:100EC>新零售>每日優鮮 叮咚買菜等買菜平臺風起云涌 紛紛進場
每日優鮮 叮咚買菜等買菜平臺風起云涌 紛紛進場
發布時間:2019年10月16日 10:11:16

(網經社訊)“一個多月沒出門了,都不知道線上買菜和菜場比哪個便宜,因為懶”。

上海的小V,線上買菜忠實用戶,符合互聯網買菜目標人群的基本特征:一線城市,年輕白領,對價格不敏感,懶得出門。

這些自稱“社畜”的年輕人,早出晚歸錯過了一波新鮮集市,即使是休息日也寧愿“葛優癱”。而且,對于他們來說,在菜場討價還價需要勇氣,“這太沒面子了”。

于是,越來越少的年輕人去往菜場,他們中很多人奔向了互聯網買菜的懷抱。

去年,通過餓了么上菜場買菜最多的一位用戶,下單了524次,平均每天1.4單。

如今淘寶、餓了么都能輕松找到“買菜”入口,而盒馬、多點Dmall、叮咚買菜、每日優鮮等也都可以“送菜上門”。年輕人只需掏出手機,點擊下單,然后坐等半小時蔬菜水果上門。

手機的那一頭,可能是超市大賣場,可能是前置倉,也可能就是平常的菜場。

一、改造菜場

上海靜安區,超過40年歷史的洛平菜場,去年10月與餓了么合作,整個搬上了互聯網。

改造之初,洛平菜場做過一個意向調研,結果居民們都不愿意把菜場改成超市大賣場。

“旁邊的大爺大媽們喜歡來菜場嘮嗑,完了一塊轉去旁邊的公園溜達,這是一個有人情味的地方。”

永不消失的菜場

誠然,菜場是最具煙火氣的地方了,可以讓人燃起對生活的熱情。

洛平菜場的場長黃義松說,最后還是決定堅持傳統菜場的定位,只是在這基礎上做了工程改造,比如裝修成石庫門上海老弄堂的風格,讓人們來了有走進家的感覺。

洛平菜場接入餓了么,并統一使用了一個名叫“淘菜貓”的SAAS系統,這個系統集收銀、稱重、支付等功能于一體,有了它,商戶們可以輕松地進行銷存管理、財務管理、數據分析。

永不消失的菜場

如今,洛平菜場的面貌是,上午老人們逛菜場、嘮嗑家常;下午,年輕人通過手機下單買菜。

“開張時候(一天的)營業額有16.7萬,如今也有10萬。”黃義松沒法說出改造之前的數字,因為當時沒有數據,不好統計。

如洛平菜場這樣,改造升級的傳統菜場還有很多。據悉,口碑餓了么買菜業務已在全國200個重點城市鋪開,并將快速推進500城。

上海是生鮮市場戰火最旺之地,瘋狂擴張的叮咚買菜大本營就在這里。但是黃義松覺得,“互聯網買菜對我們傳統菜場的生意基本沒有影響,說起來,他們也挺不容易的。

二、互聯網買菜風潮

幾年前那一場生鮮電商洗牌期的慘烈如在眼前。

2013年左右,瞄準生鮮電商領域的公司達到上千家。但是,它們很快就遇到了窘境,當資本的風一停下來,頓時哀鴻遍野。

據Mob研究院數據:到2016年國內生鮮電商超過4000多家,這其中88%虧損,盈利只有1%。

生鮮新零售因此也被很多人稱為“世界上最難的電商生意”。

2019年,這股風卷土重來。

在資本的助推下,“互聯網買菜”熱鬧了起來,各路玩家紛紛進場。

今日資本、高榕資本、紅杉資本等眾多投資機構紛紛聚焦“菜籃子”,阿里、蘇寧京東美團等互聯網公司躋身其中。每日優鮮、叮咚買菜、樸樸超市、菜老包等買菜平臺風起云涌。幾天前,本來生活獲得了2億美元D1輪融資,領投的是順風系的明德控股。

“菜籃子”背后,是一個廣闊的萬億市場——高頻,剛需,藍海。

中國農產品電商聯盟發布的《2018年中國農產品電商發展報告》,中國生鮮市場規模接近萬億,生鮮電商滲透率不到3%。

今日資本的徐新曾表示“生鮮是電商最后一個堡壘,拿下了電商就拿下天下。”她表示,互聯網雖然風生水起,但是占整個社會零售總額只有10%,90%還沒撈著呢——這90%就是生鮮。

于是,也就不難理解創業者和資本對于“買菜”事業的熱情。

三、被“菜籃子”絆倒

然而,人們聽到的被“菜籃子”絆倒的故事,實在太多了。

美團在低線城市布局的小象生鮮門店在今年第一季度基本關閉;

京東的7FRESH目標要在未來三五年內開1000家店,如今只開了10幾家;

永輝旗下超級物種因業績虧損被剝離上市公司

互聯網買菜的生意雖然誘人,入場者眾多,一時熱鬧過后,能做好的畢竟不多。

今年6月份,叮咚買菜被爆“資金鏈鍛煉、大規模裁員”,雖然后來叮咚買菜否認了這個說法,并在隨后宣布完成B4和B5輪融資。目前其客單價在50元,目標要達到60元——相比樸樸超市或者每日優鮮的高于80元的客單價依然很低。

每日優鮮CEO徐正曾表示,消費者在線買菜關心的不外乎是配送速度、新鮮程度、價格優惠。因此需要做到送貨快、品質好,超市買得到你也能送得到——最好的辦法就是在他旁邊建一個倉。

當然,前置倉作為一個獨立的運營單元,只有密度達到一定規模才能真正發揮作用。

自2015年起,每日優鮮就大舉投入前置倉建設。目前已在全國20座城市擁有1500個前置倉。

永不消失的菜場

像是一場競賽,在線下不斷開出前置倉的還有叮咚買菜,目前已經在上海、杭州、蘇州等地開出了435個倉。

在倉的密度無法形成規模效應前,必然無法攤薄各項成本,那么它們對資本的依賴便是無盡的。

互聯網買菜這波燒錢的力度,相比于此前的“網約車大戰”似乎有過之而無不及。燒錢補貼的背后,是線上流量紅利見頂的趨勢,而買菜的生意,似乎是最佳流量入口了。

四、永不消失的菜場

為什么前赴后繼的巨頭或創業者們許多都無法玩轉買菜這門“小生意”?

洛平菜場的場長黃義松將原因歸結為“成本太高”,以及無法避免的高損耗。

生鮮的核心就在于一個“鮮”字,難保存,易變質、高損耗——任何一個都能成為壓死駱駝的稻草。

在這方面,傳統菜場也自有其優勢。

傳統菜場的攤主一般是夫妻老婆店,全天無休,甚至“全年無休”。老婆白天12小時都在菜場賣菜,老公晚上小批量進貨。價格隨著銷售情況靈活改變,可以實現當天賣完,相比大賣場或前置倉大批量進貨,損耗降到了最低。

永不消失的菜場

人們在菜場買菜,眼里所見的“新鮮”與手機屏幕上看到的圖片,還隔著無數細節。

由于生鮮產品對于新鮮的要求,這事實上是一門十分精細的生意。個體經營戶守著自己的攤子,空了就會拾掇拾掇菜,淋淋水;對于河鮮來說,冬天半夜起來要加熱水,夏天晚上要加冰。

移動互聯網時代,傳統菜場有不可替代的價值,同時還存在不少需要提升的空間。餓了么以平臺的思路,為傳統菜場帶去它們欠缺的供應鏈、配送、流量等各種工具和服務。

永不消失的菜場

從餓了么APP買菜入口進入,除了“快猴買菜”“噠令買菜”等菜場生鮮小店,還能看到菜老包等菜場代運營品牌。上線餓了么后,菜老包一年時間的線上交易額達到1億元。

據悉,口碑餓了么買菜業務已在全國200個重點城市鋪開,并將快速推進500城。

口碑餓了么數據顯示:2018年餓了么平臺上生鮮商戶數增量超100%,2019年一季度生鮮活躍用戶訂單量超過了去年全年。其中超過三分之一的生鮮線上用戶是年輕人。

線上菜場蓬勃發展的同時,傳統菜場也在展開風生水起的數字化升級。

或許,唯一關鍵的改變是,人們可以在菜場打烊或者偶爾犯懶的時候,多了一個在手機上買菜的選擇。(來源:新零售智庫 文/章航英)

網經社致力于打造“中國領先的電商產業鏈綜合服務商”,基于旗下電子商務研究中心、電融寶、電數寶、商學院、電訴寶五大平臺,我們推出三大服務體系:(1)平臺服務:包括會員、數據、融資、售后顧問、法律等;(2)智庫服務:戰略顧問、政府智庫、報告贊助及定制、圖書贊助、專家培訓等。(3)媒體服務:包括商業報道、自媒體和社群、電商快評、品牌顧問、IPO服務等 。為各大電商上市公司、獨角獸、創業者以及國家和各地政府部門等提供專業服務。

【版權聲明】秉承互聯網開放、包容的精神,網經社歡迎各方(自)媒體、機構轉載、引用我們原創內容,但要嚴格注明來源網經社;同時,我們倡導尊重與保護知識產權,如發現本站文章存在版權問題,煩請將版權疑問、授權證明、版權證明、聯系方式等,發郵件至[email protected],我們將第一時間核實、處理。

    北京pk10专家计划全天 雪缘园比分直播lanqiu 湖北30选5 西甲雪缘园 亿客隆彩票首页 cba即时指数 江苏7位数 贵州11选5 pc蛋蛋 广东时时彩 江西快三 淘宝快3 秒速飞艇 浙江飞鱼 北单比分推荐app 大赢家网球比分 河南11选5